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石榴食用问答

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作者:万喜彩票代理 来源: 日期:2014-12-16 13:42:04 人气:10 评论:0 标签:
  这是南方的一座小县城。它真的很小,城中一个标准“十”字铺开,东西南北四条小街,以二十五分钟逛完一条小街的速度计算,一个半小时内足够逛完整座小城。那些店主和店铺很多年了,也没有任何改变,它的住民闭着眼好像都能走到自己想去的铺子。这里是卖炒货的张家,这里是做家具的杜家,这里是王家的农具铺,这里是杨家的书店,这里是林家的餐馆,这里是贾家的花店,这里是陈家的糕饼铺,这里是周家的裁缝店……
  
  四条街汇聚的地方叫钟鼓楼,但也未曾见过什么钟楼鼓楼,只是在中间偏东的街上有着一个红军长征纪念馆,表明红军曾经来过这里。东街是人群聚集的地方,这里坐落着县上的一所高中。虽然是省级重点高中,但是它的占软籽石榴地面积不大,以前连一个像样的操场都没有。十一、十二月份大风随时把操场上的泥土卷起来,扑向行人,满眼、满口都是泥沙。学校外便是每个学校以外相同的店铺了。饭馆,包子铺,面包店,奶茶店,衣服店。衣服店和鞋店在西街也延续着,西街还有一些卖农活用品的店,街尾是县医院所在地,门口也就很多水果小摊儿,吃食小摊儿,冬天还有烤洋芋的小推车。
  
  对于吃货来说,这简直就是一座洋芋的小城。城内最多的是炸洋芋的小店儿,或许就是一个小摊儿,也卖其它,土豆五毛,魔芋五毛,豆腐干五毛,火腿肠一块,臭豆腐一块五。这些都是较为方便的,可以随时带走的东西。炸洋芋却是考验每个摊主技术的活,但吃货们能够精准地区分店主用心炸洋芋的程度,蘸料也是关系成败的关键。因为店主的偏好,所选辣椒,花椒种类的不同和调配比例的不同使各家都有了自己独特的口味和忠实的顾客。红的发亮的辣椒拌上灰白相见的花椒,放上雪白的盐,味精,还有白芝麻,拌在一起,舀一勺放在小碟子里,这时候就眼巴巴儿地等待洋芋隆重登场了。炸洋芋的油必须是纯的菜籽油,黄亮黄亮的,且清澈见底。舀起来就像丝一样柔柔地滑下去,连成线,让你看到就觉得满心欢喜和满口的油香味儿。炸洋芋是技术活儿,得掌握火候。火不能太大,太大会把外边炸的通黄甚至变黑,但是里边还没炸好;火也不能太小,太小会一直炸不熟,且要等油开了才能放入洋芋,要不然入口时有菜油的油腥味儿。一般得先把铁锅擦干净,等到水汽全无了,然后有请菜油入锅,等到菜油沸了,从锅边放下洋芋,中火油炸,等到洋芋满身金黄而且表皮酥脆时可以换做小火慢炸一分钟就可以出锅了。冬天的时候,烤洋芋是必不可少的!金黄的洋芋,从中剖开,嫩黄色的“洋芋肉”,再放上切成丁的大头菜,拌上自家的辣椒,捧在手上,像捧了一颗热腾腾的小火炉,满心的欢喜,顾不上刚出炉烫嘴的温度,大口一咬,嚼一下,赶紧张开口,吐一下热气,再嚼一下,哇哇哇!赶紧张大口,然后吞下去,可以感觉到洋芋和着大头菜的味道和温度从食道传递到胃里,冷中带着滚烫,香中掺杂着辣。
  
  每天人来人往最多的是北街。因为这里除了一些杂货铺,还有一个菜市场。菜市场是从北街中间的一条小巷进去,小巷不足两米宽,所以常常是人来人往水泄不通。一年四季菜市上流动着各种时鲜水果。春天上市的是青杏儿。小手指母大小的杏儿。可以酸出眼泪的那种青涩味儿离不开辣味儿。它们好像就是天造地设的一对,在年轻人中一直时兴着。而且从未被抛弃。青杏儿过了就是李子了。绿的黄的在你的视线内跳跃,甜的酸的在你的舌尖上蹦跶。最诱人的樱桃上市了,大街小巷路旁,全是卖樱桃的,精致的小筲箕边上几片清晨新摘的樱桃叶子,强烈的紫外线和巨大的早晚温差造就了樱桃独特的色泽和味道。红得发紫的樱桃让你一眼看见就不能挪开你的视线。那种甜而不腻的感觉是你随时随地都无法忘却的。接下来就是桃子,梨子,苹果,葡萄,石榴,核桃,板栗一一上场的季节了。每一个季节都是那么充实,不用担心季节之间太大的间隙,这是外来水果可以占据一下市场的时刻,多么的来之不易和短暂的机会啊!
  
  北街还有一条小巷,整条小巷都是卖篾货的。全是竹子编的筲箕,簸箕,篮子,菜兜,还有农家灶上用的刷把,盛酸辣粉用的小勺。那些排列整齐的篾货,青绿青绿的颜色,一眼望去,特别招人喜欢。最漂亮的可要数那小背篓了,清一色的全是篾青编织,大小不一,全在外边喷上了油漆,然后再随意用彩笔画上几笔,竹子啦,兰草啦,牡丹啦,稚拙而又喜气洋洋。大一点的背篓主要给家庭里贤惠的母亲用于买菜,中等个儿的就给年轻的姑娘们逛街了,顺便捎上自己喜欢的东西,最小的可就是最可爱的了,那是小孩子的玩具,小小的背篓,穿上两根墨绿色的背系,什么都不画,你看那些孩子,小小的个儿,把自己的洋娃娃放在背篓里就背着它们赶集去了,出门的时候还会说,乖啊,今天上街给你买好吃的。买王婆的油炸饼子呢!不,买李阿姨的冰糖葫芦!不,买杜阿姨的炸洋芋!……
  
  最休闲的应该是南街了。茶馆两边排开,不用任何招牌,里边一通全摆上桌子凳子,门口烧上几个大煤炉子,炉上的开水扑通扑通顶着壶盖儿。炉子旁边的案几上放着刚炸好的油饼。一溜儿的人打的都是长牌。主要都是头发斑白的老人,带着几个小钱和几个牌友就可以消遣掉一整天的时光。他们喜欢喝茶,浓浓的茶水倒进碗里,没有太多其他讲究,有时候甚至一饮而尽,也觉茶性豪爽。茶生于天地之间,吸日月之精华,日晒雨淋,再经高温炒炙,沸水冲泡,方得一叶清香。这些生活在农村,年老之后从土地上退休的人们,似乎更懂得茶软籽石榴叶的精神。他们都不善于去表达自己,甚至都没有太多的言语。时光无论给予他们什么,再苦,再累的担子,他们都努力扛了下来。或许没有给子女很好的生活,但是能够付出的他们都毫无保留。他们的淳朴善良变成笑容挂在脸上,有些人甚至一辈子没有和别人红过脸。
  
  这就是我的南方小城,它没有大城市拥挤的人群,没有夜晚耀眼的霓虹灯,没有太多的高楼大厦,没有时尚的购物广场。有的只是一年四季蓝蓝的天,明媚的阳光,清新的空气,还有热爱生活的那么一“城”人。
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